ようこそ（株）谷口農場のホームページへ.

毎日のように降りしきる雪に包まれて、すっかり真冬の旭川。
年明け前にこんなに降るなんて、おべにの人生のなかでも初かもしれません…。

さてさて、今年も残すところ半年となりました！！
すでに道内の会員様にはお知らせしていますが、毎年恒例の『手作り杵つき餅』を今年も受け付けております！！

もちろん、今年も白餅(10枚入525円)だけでなく、豆餅(5枚入315円)もご用意しております。
特に豆餅は本州の方々に大人気です！！
主材料は農場でとれたもち米（はくちょうもち)と黒大豆(豆餅のみ)のみ。シンプルながら、昔懐かしい粘りと甘みのある手作りの杵つき餅です。

発送は12月28日･29日着限定。
お申込みは12月22日まで。
TEL0166-34-6699　　FAX0166-33-3048
オンラインショッピング　http://store.shopping.yahoo.co.jp/tomatofarm/

※旭川市内のお客様は送料無料！！
　 (ただし、米･ジュース等、一部同時お届け不可商品あり)

先日、年賀状に使用する集合写真の撮影をしました。

今年最後の集合写真です。

夏に比べてスタッフがぐっと少なくなりましたが、その分平均年齢が下がり若さ溢れんばかりです！(笑)。

ちょっと斜めになっていることは、スルーの方向でお願い致します(苦笑)。

本年度も、(有)谷口農場をご愛顧頂きありがとうございます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　早いもので今年もあと僅かとなりました。年末年始休業及び仕事始めにつきましては、下記の通りとなりますので、お知らせいたします。

年末年始休業期間　平成19年12月30日(日)～平成19年1月8日(火)
発送受付最終日　平成18年12月28日(金)
年内最終営業日　平成18年12月29日(土)

年明け仕事始め　平成19年1月9日(水)
発送業務開始日　平成19年1月10日(木)

今日の旭川は底冷えです。
今朝は寒さで目が覚めました。
今シーズンの最低気温になったんじゃないでしょうか。

農場の周りの木々も明るくなってきてもまだ樹氷ができたまま。
お昼なのに今もまだまだ寒い。
この寒さはしばらく続くのかな。。。

そろそろ湯たんぽの出番かも。

大人気の年末商品『手作り杵つき餅』。
ご注文の受付は終了していますが、どのように作られているかご紹介しましょう！

まず画像はないのですが、もち米を蒸器で蒸すところから始まります。
そして蒸し上がったもち米を餅つき機でぺったんぺったん。
業務用の大きな餅つき機ですが、手返しは手作業なので機械が動いている間も気が抜けないのです。
豆餅の場合、出来上がる直前に蒸した黒豆を入れてつきます。
最初から入れるとお豆も一緒につぶれてしまい、無残な姿になってしまいます(笑)。

ここまでの作業は農場のかあさん、洋子部長のお仕事。

ここから先は、加工スタッフのお仕事となります。

次にもち専用の枠につきたてのもちを流し込み、隅々までのばし、ご覧のような天板で上から押して厚さを均等にします。

のしたもちを切りやすくするため数時間置き、きれいに切れる固さになったら、6cm幅にカットしていきます。

カットし終わったおもちたち。
まさかこのままお届けするわけにはいきませんので、5cmの長さでカットしていきます。

 一枚一枚丁寧に袋詰め。
素敵にカメラ目線の深坂さんですが、決していつもは余所見しながら作業しているわけではありません(笑)。

最後につきたてのもっちもちしたおいしい味を保つため、真空処理をして出来上がり！！

いかがですか？
このように手間隙かけて作っているおもちを食べてみたくなったあなた！！
是非、来年まで辛抱してご注文くださいませ(笑)。

今年もたくさん行われた体験の中から、おべにセレクトの素敵な笑顔写真をUPします。

3月11日(日)　みそ作り教室

5月3日(木)～6日(日) 　じゃがいも植付け体験

5月20日(日)　田植え体験

体験

稲刈り体験

10月21日(日)　だんご作り教室

12月27日(木)　もちつきお楽しみ会